"De la cerise à la tasse : Valoriser l'excellence et la diversité des terroirs africains."
Le café africain possède des profils aromatiques uniques au monde. Le défi du SAPCCA 2027 est de permettre aux producteurs de capter une valeur ajoutée plus importante en misant sur les cafés de spécialité et la torréfaction locale.
L'accent sera mis sur l'amélioration des processus post-récolte. En investissant dans des infrastructures modernes de lavage et de séchage, l'Afrique peut non seulement augmenter ses rendements, mais surtout garantir une qualité constante exigée par les marchés premium.
"L'objectif est de structurer des chaînes de valeur capables de fournir un café torréfié prêt à la consommation, transformé sur le sol africain."
À Accra, nous faciliterons les connexions entre les planteurs et les investisseurs internationaux de café vert et torréfié, tout en promouvant l'innovation dans les techniques d'emballage et de conservation pour préserver les arômes.
Le SAPCCA 2027 mettra en lumière les opportunités d'investissement dans les unités de transformation de café de spécialité.
